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Manual de industrias de la carne /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid (España) :
AMV Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa,
2003.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Handbook of meat product technology. |
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| Descripción Física: | 201 páginas : ilustraciones ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 200-201. |
| ISBN: | 8489922934 9788489922938 8484761525 9788484761525 |