Evolución de la cocina e importancia dentro de un restaurante

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Román Olivares, Mario (autor)
Otros Autores: Vázquez Trujillo, Dolores (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Administración, 2006.
Descripción
Descripción Física:59, [28] hojas : ilustraciones ; 21 cm.

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