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| LEADER |
00000nam a22000007a 4500 |
| 003 |
UV# |
| 005 |
20180509095812.0 |
| 008 |
150429s2006 mx a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 289727
|d 289727
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| 040 |
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|a UV#
|b spa
|c UV#
|
| 090 |
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4 |
|a AE0113
|
| 100 |
1 |
|
|a Román Olivares, Mario.
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evolución de la cocina e importancia dentro de un restaurante
|c / Mario Román Olivares ; asesor, Dolores Vázquez Trujillo
|b
|
| 264 |
|
1 |
|a Veracruz, Veracruz :
|b Universidad Veracruzana, Facultad de Administración,
|c 2006.
|
| 300 |
|
|
|a 59, [28] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm.
|
| 502 |
|
|
|a Monografía (Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas) -- Universidad Veracruzana, 2006
|
| 690 |
|
|
|a Administración de Empresas Turísticas
|
| 700 |
|
|
|a Vázquez Trujillo, Dolores
|e asesor
|
| 942 |
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|
|c TESIS
|6 _
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