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Physical properties of foods
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Colección: | Food science text series
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0663/2005937128-d.html http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0824/2005937128-b.html |
| Descripción Física: | xiii, 257 páginas : ilustraciones, gráficas ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 038730780X |