Handbook of food processing

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Varzakas, Theodoros (Editor ), Tzia, Constantina (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, [2016]
Colección:Contemporary food engineering series
Materias:
Industrias alimenticias > Medidas de seguridad > Manuales
Industrias alimenticias > Control de calidad
Plantas procesadoras de alimentos > Manuales
Conservación de alimentos
Descripción
Descripción Física:2 volúmenes (xx, 659, 719 páginas) : ilustraciones ; 26 cm.
ISBN:9781498721776
149872177X
9781498721752
1498721753

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