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Análisis de las prácticas en la elaboración y distribución de queso fresco y Oaxaca en la zona de Xalapa, Ver. y sus alrededores, utilizando como indicadores Staphylococcus aureua, Listeria monocytogenes y Salmonella spp :
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Xalapa, Veracruz;
Universidad Veracruzana,
2010.
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