Efecto del prensado sobre las características físico-químicas del queso de cabra durante su maduración /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Flores Hernández, Carolina Berenice (autor)
Otros Autores: Cisneros Rubio, Nelly (asesor), Martínez Hernández, José Manuel (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2016.
Descripción
Descripción Física:viii, 61 hojas : ilustraciones ; 27 cm.

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