Evaluación de la concentración de acrilamida en alimentos sometidos a tratamiento térmico, utilizando HPLC-UV: /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Méndez Santiago, Cynthia Naomi
Otros Autores: Sánchez Otero, María Guadalupe (Director), Serrano Niño, Julio César (codirector), Ida Soto Rodriguez (asesor)
Formato: Tesis Electrónico eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz: Universidad Veracruzana, 2014.
Veracruz, Veracruz: Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanalisis 2014.

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