Decontamination of fresh and minimally processed produce /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Gómez-López, Vicente M. (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
Materias:
Industrias alimenticias > Saneamiento.
Industrias alimenticias > Control de la producción.
Descripción
Descripción Física:xxii, 551 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9780813823843 (pasta dura)

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