Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: VanOverbeke, Deborah L. (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2010].
Materias:
Industria de la carne de res > Estados Unidos
Carne de res > Calidad > Estados Unidos
Carne de res > Calidad > Aspectos sanitarios > Estados Unidos
Ganado de carne > Estados Unidos
Descripción
Notas:Traducción de: The handbook of beef safety and quality.
Descripción Física:xv, 219 páginas : ilustraciones, gráficas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9788420011462
8420011460

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