Tecnología del procesado del pescado / editor George M. Hall ; traducido por Reyes Pla Soler, Àngels Videla Ces y la colaboración de Montserrat Mor-Mur Francesch.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hall, G. M., Dr
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2009].
Materias:
Procesamiento de pescado
Tecnología pesquera
Descripción
Notas:Traducción de: Fish processing technology. 2a ed.
Descripción Física:xiv, 305 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9788420009384
8420009385

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