Del trigo al pan : un camino antiguo en la alimentación humana

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sastre Zarzuela, Eladio (autor)
Otros Autores: Rollán Méndez, J. Mauro (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [España] : Junta de Castilla y León, [2006]
Colección:Colección Mundo Rural
Materias:
Pan > Historia.
Trigo > Tecnología.
Descripción
Notas:Glosario: páginas 313- 329.
Incluye índice.
Descripción Física:340 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: paginas 331- 334.
ISBN:8497180321
9788497180320

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