Nanoparticle- and microparticle- based delivery systems : encapsulation, protection and release of active compounds /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: McClements, David Julian
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2016.
Materias:
Biotecnología de alimentos
Teoría del transporte
Coloides
Microencapsulado
Descripción
Descripción Física:xxv, 546 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781138034037
9781482233155

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