Manual de charcutería artesanal /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Malmertoft, Thomas, 1954-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2016.
Materias:
Embutidos
Industria de la carne
Carne > Industria y comercio
Conservación de carnes
Descripción
Notas:Incluye índice.
Descripción Física:xi, 135 páginas : ilustraciones en color ; 24 cm.
ISBN:9788420011714

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