Evaluación Sensorial de galletas alternativas a base de Malanga en escolares de Veracruz

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Aguirre López, Guadalupe Betzabeth (autor)
Otros Autores: Sanz Rodríguez, Reyna Odilia (autor), Campos Reyes, Carlota (asesor), Álvarez Ávila, María del Carmen (asesor)
Formato: Tesis Electrónico eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2017.
Descripción
Descripción Física:1 disco compacto ; 4 3/4 pulgadas

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