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Determinación de la capacidad antioxidante y propiedad funcional de la cáscara de tuna verde (Opuntia ficus indica) sometida a ultrasonido /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodríguez Mendoza, Lizeth Concepción (autor)
Otros Autores: Pérez Tinoco, María Rosalba (asesor)
Formato: Tesis Electrónico eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2017.

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