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Biotransformaciones microbianas en la generación de aromas y sabores
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Xalapa de Enríquez, Ver.:
Universidad Veracruzana, Facultad de Química Farmacéutica Biológica,
2009
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| Descripción Física: | 61 hojas : ilustraciones; 28 cm. |
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