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Biotransformaciones microbianas en la generación de aromas y sabores

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Palacios Vicente, Yesenia
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Xalapa de Enríquez, Ver.: Universidad Veracruzana, Facultad de Química Farmacéutica Biológica, 2009

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