Caracterización de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera) del estado de Veracruz y su cambio durante el almacenamiento

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chávez Valle, Ma. del Carmen (autor)
Otros Autores: Rodríguez Dehaibes, Sostenes Rafael (Director), Pardío Sedas, Violeta Trinidad (co-director)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2010.
Descripción
Descripción Física:xvi, 91 hojas, 2 sin paginar : ilustraciones ; 28 cm.

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