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| LEADER |
00000nam a2200000 i 4500 |
| 003 |
UV# |
| 005 |
20190705122123.0 |
| 008 |
190704s2012 mx a|||| b||| 00| 0 spa d |
| 999 |
|
|
|c 335583
|d 335582
|
| 020 |
|
|
|a 9786070306532
|
| 040 |
|
|
|a UV#
|b spa
|e rda
|c UV#
|
| 050 |
|
4 |
|a TX652.95
|b K66 2015
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.013
|
| 100 |
1 |
|
|a Koppmann, Mariana
|e autor
|
| 245 |
1 |
|
|a Nuevo manual de gastronomía molecular :
|b el encuentro entre la ciencia y la cocina /
|c Mariana Koppmann.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a México, D.F. :
|b Siglo XXI Editores,
|c 2015.
|
| 300 |
|
|
|a 236 páginas :
|b ilustraciones,
|c 23 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 490 |
0 |
|
|a Ciencia que ladra --- Serie mayor
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas [231]-236.
|
| 650 |
|
4 |
|a Gastronomía molecular
|9 444986
|v Manuales
|
| 650 |
|
4 |
|a Alimentos
|9 2571
|v Obras de divulgación
|
| 942 |
|
|
|2 lcc
|c LIBRO
|
