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Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D.F. :
Siglo XXI Editores,
2015.
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| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Ciencia que ladra --- Serie mayor
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| Materias: |
Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa - DONACIONES 2019
| Número de Clasificación: |
TX652.95 K66 2015 |
|---|---|
| Copia 2 |
Disponible
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Notas:
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| Copia 1 |
Disponible
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Notas:
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