Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Koppmann, Mariana (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Siglo XXI Editores, 2015.
Edición:Primera edición.
Colección:Ciencia que ladra --- Serie mayor
Materias:
Gastronomía molecular > Manuales
Alimentos > Obras de divulgación

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