Análisis de algunos factores pre sacrificio, durante el sacrificio y post sacrificio que afectan el pH de canales de novillos para abasto /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Juárez Culebro, Olga Patricia (autor)
Otros Autores: Carrasco Garcia, Apolo Adolfo (asesor), Landin Grandvallet, Luis Antonio (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2009.
Acceso en línea:Repositorio Institucional
Descripción
Descripción Física:80 hojas : ilustraciones ; 28 cm.
También disponible en el Repositorio Institucional.

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