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| LEADER |
00000nam a22000007a 4500 |
| 003 |
UV# |
| 005 |
20200127131705.0 |
| 008 |
191106t2008 sp ad||| |||| 001 0 spa d |
| 999 |
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|c 339439
|d 339438
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| 020 |
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|a 9788420011639
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| 040 |
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|a UV#
|b spa
|c UV#
|e rda
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| 050 |
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4 |
|a TP372.3
|b C53
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| 245 |
0 |
0 |
|a Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
|c / editado por Judith A. Evans ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas .
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| 264 |
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1 |
|a España
|b : Editorial Acribia,
|c [2008].
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| 264 |
|
4 |
|c ©2008.
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| 300 |
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|a 434 páginas
|b : ilustraciones, gráficas
|c ; 24 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
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| 337 |
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|2 rdamedia
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| 338 |
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|2 rdacarrier
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| 500 |
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|a Traducción de: Frozen food science and technology.
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| 504 |
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|
|a Incluye notas bibliográficas.
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| 650 |
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4 |
|9 2575
|a Alimentos congelados
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| 700 |
1 |
|
|a Evans, Judith A.
|e editor
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| 700 |
1 |
|
|a Ibarz Ribas, Albert
|e traductor
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| 942 |
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|
|2 lcc
|c LIBRO
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