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Elaboración de productos cárnicos
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Ciudad de México :
Editorial Trillas,
2018.
©2018. |
| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Negocios Agropecuarios
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| Materias: |
| Notas: | En la cubierta: Clasificación. Equipo. Reglamento de carnes frías. Prácticas sanitarias. Precio de venta. Administración del negocio. Glosario: páginas 101-106. |
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| Descripción Física: | 110 páginas : ilustraciones, gráficas ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 107-108. |
| ISBN: | 9786071733061 |