Estudio de la actividad antimicrobiana de la bacteriocina en extracto crudo (ECB) de pediococcus acidilactici ITV26 sobre bacterias contaminantes de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Márquez Juárez, Carlos Francisco (autor)
Otros Autores: Mendoza García, Patricia G. (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis, 2004.
Descripción
Descripción Física:73 hojas ; ilustraciones ; 28 cm.

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