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Estudio de la actividad antimicrobiana de la bacteriocina en extracto crudo (ECB) de pediococcus acidilactici ITV26 sobre bacterias contaminantes de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Márquez Juárez, Carlos Francisco (autor)
Otros Autores: Mendoza García, Patricia G. (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis, 2004.

MARC

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245 1 0 |a Estudio de la actividad antimicrobiana de la bacteriocina en extracto crudo (ECB) de pediococcus acidilactici ITV26 sobre bacterias contaminantes de alimentos  |c / Carlos Francisco Márquez Juárez ; asesores, Patricia G. Mendoza García; Alfonso Alexander Aguilera. 
264 1 |a Veracruz, Veracruz :  |b Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis,  |c 2004. 
300 |a 73 hojas ;  |b ilustraciones ;  |c 28 cm. 
502 |a Tesis (Licenciatura en Química Clínica ) -- Universidad Veracruzana, 2004. 
690 |a Química Clínica 
700 1 |a Mendoza García, Patricia G.  |e asesor 
942 |c TESIS