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Estudio de la actividad antimicrobiana de la bacteriocina en extracto crudo (ECB) de pediococcus acidilactici ITV26 sobre bacterias contaminantes de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Márquez Juárez, Carlos Francisco (autor)
Otros Autores:	Mendoza García, Patricia G. (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis, 2004.

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