Evaluación sensorial de las frituras a base de malanga "malanricas"

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Durán Martínez, Layda (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita Carlota (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2006.
Descripción
Descripción Física:90 hojas : ilustraciones : 21 cm.

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