Características organolépticas y fisicoquímicas (color,olor, sabor, acidez, grasa y densidad) de las leches que se consumen en Xalapa, Ver. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zárate Bailón, Víctor (autor)
Otros Autores: Cisneros Ponce, Mario (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1980.
Acceso en línea:Repositorio Institucional
Descripción
Descripción Física:47 hojas ; 22 cm.
También disponible en el Repositorio Institucional.

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