Determinación de la calidad del producto "Osteo queso" a través de su contenido de calcio y Salmonella sp.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villalobos Trejo, Ofir Adrián (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita Carlota (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2005.
Descripción
Descripción Física:91 hojas : Ilustraciones; 28 cm.

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