Efectos de las variables de deshidratación osmotica y secado convectivo sobre la calidad de rebanadas de mango (Mangifera Indica L.)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Delgado Hernández, Cynthia Jovanha (autor)
Otros Autores: Pérez Tinoco, María Rosalba (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2007.
Descripción
Descripción Física:82 hojas : Ilustraciones ; 24 cm.

Ejemplares similares