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Efectos de las variables de deshidratación osmotica y secado convectivo sobre la calidad de rebanadas de mango (Mangifera Indica L.)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Delgado Hernández, Cynthia Jovanha (autor)
Otros Autores:	Pérez Tinoco, María Rosalba (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2007.

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