Elaboración y evaluación sensorial de productos a base de cacahuate y fibra

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hernández Aguilar, Cinthya Berenice (autor)
Otros Autores: Pérez Tinoco, María Rosalba (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición 2009.
Descripción
Descripción Física:93 hojas ; ilustraciones ; 28 cm.

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