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Elaboración y evaluación sensorial de un yogurt a base de leche de cabra

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	León Leal, William (autor)
Otros Autores:	Pérez Tinoco, María Rosalba (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición 2009.

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