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Reducción del contenido de taninos de la goma de mezquite (prosopis juliflora) sin alterar sus propiedades funcionales

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moreno Olivares, Lourdes Liliana (autor)
Otros Autores:	Alma (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Xalapa, Veracruz. Universidad Veracruzana. 2000

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