Acridofagia y otros insectos : en donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y otros bichos para salvar al mundo /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Holtz, Déborah (Editor ), Mena, Juan Carlos (Editor ), Ramos-Elorduy, Julieta, Huis, Arnold van, Pino Moreno, José Manuel, Escalante, Alejandro (Escritor de comida)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Pachuca de Soto, Hidalgo : CONACULTA : Trilce Ediciones ; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2015.
Edición:Primera edición.
Materias:
Insectos comestibles
Alimentos
Cocina mexicana
Entomofagia
Descripción
Notas:Título tomado de la cubierta.
Descripción Física:319 páginas : ilustraciones (principalmente en color) ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (páginas 311-315) e índice.
ISBN:9786077663980
9786077453048

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