Fermented foods Part I: Biochemistry and biotechnology

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montet, Didier
Otros Autores: Ramesh, C. Ray
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Descripción
Descripción Física:387 pp. Tablas, fórmulas, ilustraciones. 24 cm.
ISBN:9781498740791

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