Encyclopedia of food technology

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Johnson, Arnold H.
Otros Autores: Peterson, Martin S. (, coaut.)
Formato: Libro
Publicado: Westport, Connecticut : AVI Publishing Company, 1974
Colección:Encyclopedia of Food Technology and Food Science Series ; 2
Materias:
Alimentos > Diccionarios
Descripción
Notas:Incluye bibliografías
Descripción Física:xv, 993 p : il., tablas ; 26 cm.

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