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Introducción a la bioquímica de los alimentos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Barcelona
: Ediciones Omega,
1978.
|
| Edición: | 2a. edición. |
| Materias: |
MARC
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|---|---|---|---|
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| 020 | |a 8428201617 | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788428201612 | ||
| 035 | |a (Sirsi) a84621 | ||
| 040 | |a UV# | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TX531 |b B72 | |
| 082 | 4 | |a 641.1 |b B826ia | |
| 100 | 1 | |a Braverman, Joseph B. S. |d 1895-1962 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica de los alimentos |c / Presentado por S. A. Goldblith ; traducción española por Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González. |
| 250 | |a 2a. edición. | ||
| 260 | |a Barcelona |b : Ediciones Omega, |c 1978. | ||
| 300 | |a 355 p |b : il |c ; 22 cm. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction to the biochemistry of foods. | ||
| 590 | |a 3a ed. 1980: CQUIM-O. | ||
| 650 | 4 | |a Composición de los alimentos. | |
| 650 | 4 | |a Bioquímica. | |
| 902 | |a DBUV | ||
| 596 | |a 2 47 | ||
| 942 | |c LIBRO | ||
| 999 | |c 45284 |d 45284 | ||