The technology of food preservation

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Desrosier, Norman W.
Otros Autores: Desrosier, James N. (, coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Westport, Connecticut : AVI Publishing Co., 1978
Edición:4a. ed
Materias:
Alimentos > Preservación
Descripción
Descripción Física:xiv, 558 p : il., gráfs., tablas ; 24 cm.
Bibliografía:Apéndice: p. 530-542
Incluye bibliografías

Ejemplares similares