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La ciencia de los alimentos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
:
,
.
México, D.F. : Harla : Edutex, 1973. |
| Materias: |
MARC
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TP370 |b P67 C5 | |
| 082 | 0 | 0 | |a 664 |2 20 |
| 100 | 1 | |a Potter, Norman N. |9 383159 |e autor | |
| 245 | 1 | 3 | |a La ciencia de los alimentos |c / Norman N. Potter ; traducción, Anita Yates. |
| 260 | |a : |b , |c . | ||
| 264 | 1 | |a México, D.F. |b : Harla |b : Edutex, |c 1973. | |
| 300 | |a xv, 749 páginas |b : ilustraciones |c ; 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de : Food science. 2a ed. | ||
| 500 | |a Incluye índice. | ||
| 500 | |a "un libro indispensable para la industria alimentaria " | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | |a Industrias alimenticias. | |
| 700 | 1 | |a Yates, Anita |e traductora | |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc |6 _ | ||