Procesado de frutas

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Arthey, D. (David) (ed.), Ashurst, P. R. (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1997.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Frutas.
Descripción
Notas:Traducción de: Fruit processing.
Descripción Física:xiii, 273 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:8420008397
9788420008394

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