Alimentos congelados : procesado y distribución

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Instituto Internacional del Frío
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1990.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Alimentos congelados.
Descripción
Notas:Traducción de: Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés.
Publicado también en inglés bajo el título: Recommendations for the processing and handling of frozen foods.
Descripción Física:xix, 184 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 175-176.
ISBN:8420006793

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