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Alimentos congelados : procesado y distribución
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1990.
|
| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Materias: |
MARC
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| 082 | 0 | |a 664/.02853 | |
| 110 | 2 | |a Instituto Internacional del Frío. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentos congelados |b : procesado y distribución |c / Instituto Internacional del Frío ; tr. por León Villanúa Fungairiño. |
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1990. | ||
| 300 | |a xix, 184 p. |b : il. |c ; 24 cm. | ||
| 490 | 0 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 500 | |a Traducción de: Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés. | ||
| 500 | |a Publicado también en inglés bajo el título: Recommendations for the processing and handling of frozen foods. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 175-176. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos congelados. |9 2575 | |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 2 3 35 72 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
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