Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Macrae, R. (, ed), Robinson, Richard Kenneth (, ed), Sadler, M. J. (, ed)
Formato: Libro
Publicado: San Diego, Cal. : Academic Press, c1993
Materias:
Alimentos > Enciclopedias y diccionarios
Industrias alimenticias > Enciclopedias y diccionarios
Descripción
Notas:Incluye bibliografías
Descripción Física:8 v : il ; 28 cm.
ISBN:0122268504

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