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Química de los alimentos : mecanismos y teoría

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong, Dominic W. S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1989.
Materias:	Alimentos > Análisis. Composición de los alimentos. Reacciones químicas.

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