Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hersom, A. C. (autor)
Otros Autores: Hullland, E. D.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1995.
Edición:3a ed.
Materias:
Conservas alimenticias.
Microbiología de alimentos.

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