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The microbiology of meat and poultry
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
London
: Blackie Academic & Professional,
c1998.
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| Materias: |
| Descripción Física: | x, 346 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 0751403989 |