Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Matissek, Reinhard
Otros Autores: Schnepel, Frank-Michael, 1952-, Steiner, Gabriele
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1998.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Composición de los alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Lebensmittelanalytik : Grundzüge, Methoden, Anwendungen. 2a ed.
Descripción Física:xiv, 416 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420008508

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